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多莫達(岡比亞花生燉)

花生燉
"它是一種美味的“花生燉湯”(花生),由任何可能出現的蔬菜製成,通常是南瓜或甘藷,還有一個涼拌的基料。”

品嚐特色獨特的花生醬,新鮮番茄和番茄醬的豐富美味的醬汁。

顯而易見,為什麼這是岡比亞的國菜!

學習製作Domoda:

成份:
  • 1磅牛排或1磅雞胸肉,切成½英寸的塊(或使用去骨雞塊並將其在醬汁中煮沸;煮熟後將其切成整塊或從骨頭上除去肉,然後將其加到燉煮的食物中)
  • 1大洋蔥,切成丁
  • 2湯匙橄欖油
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 3個羅馬番茄,切成丁
  • ½罐(3盎司)番茄醬
  • ¾杯天然無糖花生醬
  • 4個Maggi或Knorr番茄湯塊
  • 3杯水
  • 根據熱量偏好將蘇格蘭帽辣椒切成丁
  • 4杯南瓜或地瓜切丁
  • 鹽和胡椒

 

方法:

  • Heat the oil in large Dutch oven.在大荷蘭烤箱中加熱油。 Saute the onions until golden.將洋蔥炒至金黃。 Add the beef and garlic and continue to sauté until the beef is no longer pink.加入牛肉和大蒜,繼續炒至牛肉不再是粉紅色。 Add the tomatoes and cook for 3 minutes.加入西紅柿並煮15分鐘。 Add the tomato paste, chilies, peanut butter and stir to combine.加入番茄醬,辣椒,花生醬,攪拌均勻。 Add the water and bouillon cubes.加入水和肉湯塊。 Bring to a boil, reduce heat, cover, and simmer for 35 minutes, stirring occasionally.燒開,減少熱量,蓋上鍋,小火煮40分鐘,不時攪拌。 Add squash, cover, and continue to cook for XNUMX-XNUMX minutes or until the pumpkin is tender, stirring occasionally.加南瓜,蓋上鍋蓋,繼續煮XNUMX-XNUMX分鐘,或直到南瓜變軟,不時攪拌。 Season with salt and pepper.用鹽和胡椒粉調味。
  • Serve hot with rice.與米飯一起熱食。 This stew tastes even better the next day.第二天燉的味道更好。

 

大膽美食,2013年XNUMX月

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